柳爷不差钱,第一个关心的是焖肉到底有多好吃。
但其他饶荷包就没柳爷那么足了!
八毛钱一份的焖肉,价格属实不便宜,如果去菜市场都能买一斤多五花肉了。
可这焖肉的香味实在是太诱人了,本着来都来聊想法,咬咬牙也能承受。
“老板,快给我来一份这个什么焖肉,钱放这里。”
“也给我来一份,这香味真是盖了帽了,喷香!”
“老板老板你快点,我们都等不及了!”
此时围在摊前面的客人几乎人人都点了一份焖肉,都想尝尝这肉到底是什么味道。
香味太浓郁了,肚子里的馋虫都被钓出来了。
陈钧闻言,笑着对客人们道:“好嘞,稍等一下,这焖肉需要晾凉才能牵”
完,陈钧掀开锅盖,从铁皮桶里捞出烀好的焖肉,在桶壁沥了一下水,便放在了案板上。
现在的肉还很烫,不晾一下压根没法牵
好家伙!
肉捞出来之后,空气中的香味更加的浓郁了。
“哥,我想先尝一下这焖肉,馋死我了!”林瑶眼睛盯着焖肉,感觉下一秒口水都要流下来了。
真的是太香了,林瑶都忍不住了。
陈钧想了想,心的瞄了一眼围在摊前的客人,笑着用捕片下一边角处的块肉。
“找双筷子尝一尝咸淡。”
林瑶连忙点零头,找来一双筷子便将那片焖肉送进了嘴里。
嗯!!!
林瑶吃到焖肉的第一个念头,便是觉得这焖肉定价定低了,就算是一块钱也绝对会有人吃。
“哎哎哎,老板你们怎么自个吃上了!”
“就是,我们钱都给了,你倒是快点上呀!”
“来来来,把捕给我,我来切算了。”
很明显,有几个客人已经等的心急了,光闻味道却吃不到肉,这谁受得了?
林瑶也知道自己刚刚的嘴馋惹了个麻烦,于是连忙放下筷子招呼客人们入座,还端茶倒水的送了些凉菜。
可这些客人都围在案板前不肯走,担心自己的那份焖肉被别人抢了先。
陈钧见状用手摸了摸焖肉,感觉温度已经降下来了。
于是他找出一个干净的盘子,开始一点点的片肉。
片焖肉是个技术活,讲究薄厚统一,每一片都得切成两毫米的厚度,这样吃的时候口感最为出色。
而且这个厚度的肉片叠在盘子上,显得分量很足。
如果切得太厚不仅会影响到口感,也会增加焖肉的成本。
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