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第6章 山药糕 炸香蕉和炸土豆丝饼

后得出的结论,越是研究越是惊叹香川所找到的这个菜谱是何等精妙。

山药在蒸着,那现在先来准备炸货吧。

【哔——遵命。提醒:锅内山药已达到柔软标准】

青年人性质颇高地举起水杯,香魏国夫妻俩客气地回敬,香旗和香雪微微举杯示意,香川有样学样地举了举杯子。

不知谁的肚子发出饥饿的信号,夫妻俩轻咳以掩饰尴尬,连忙招呼客人入座,长辈们坐下后等候多时的香旗和香雪终于入座了,香川这时候才跌跌撞撞地跑下楼。

搓山药点心看起来就像玩橡皮泥一样,对于童心未泯的香雪来说有着十足的吸引力,她终于按耐不住跑进厨房来请求帮忙了。

【哔——“切丝”解释为切成细长条形,请指定本次料理所需宽度】

等她把削皮完毕的山药摆好在盘子里再搭好一个小铁架,最后放到锅里加入清水后,关上锅盖开始煮沸。这操作看得众人一愣一愣的,看来蒸菜也失传了啊,香川无奈地想着。

解决完土豆,接下来轮到山药了。被掏碎成泥状的山药看起来就像雪白的糯米粑粑,香甜且粘手。香川把切好的苹果丝、橙子块和剩下的香蕉一起拿了过来。有些晾凉的山药这时候不是很烫手,她把山药泥搓成一个个长条平铺好,然后拿起一个长条拍扁,往里面放上苹果丝,然后把两边包起来,重新搓成圆柱形,放入餐盘内。紧接着是橙子馅的、香蕉馅的……

只听到咔嚓一声脆响,香川一口咬下,土豆在油炸后口感变得香脆,加上盐和胡椒的调味,让她有种以前在麦当当吃薯饼的错觉,久违的油炸物倒是让她胃口大开,三下五除二就把一整块土豆丝饼吃下肚里。仔细回味了一下后,她点了点头:“厨房ai,按照我刚刚的步骤,制作同样大小高度的炸土豆丝饼。”

消毒胶?那个全是消毒水的玩意?香川脸更黑了:“去洗手池,把手洗干净。”

香川直接跳了起来,赶紧打开锅盖让厨房ai把满满一大盘山药拿出来,由于平时都是把山药当药材,有必要时也是连皮一起进行药物处理,所以看着盘子上层层叠叠的白色山药,香魏国夫妻和青年都有些不可思议。

香川用筷子在土豆中间挖了一个窝,把一个蛋黄放上去,然后使用铁板配合筷子迅速把土豆饼翻面。为了保证酥脆,香川把土豆摊得比较薄,所以翻面后只需要煎一分钟就能出锅了。这次香川选择自己亲自来尝味道,因为炸土豆丝饼她自己也做得不是很熟练。

“没想到来‘得墨忒耳’还能有幸品尝到如此豪华的家宴。”

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