林湘仔细思考过全国糖酒会的报名条件，既然只允许卖糖和卖酒的厂子去，那她们汽水厂临时卖卖酒也不是不行。

果酒也是酒啊！

只是如今一月，水果不多，可以选择用于酿酒的便少，要不然林湘还想试试以前喝过的菠萝啤。

还是椰子好，什么时候都能用上，简直浑身是宝。

孔真真倒是没听过椰子还能酿酒的，不禁好奇：“那能好喝吗？”

林湘笑了笑：“应该可以吧，咱们试试看，反正死马当活马医。我记得宋朝的时候就有椰子酒，不过到后头没什么人酿了。”

赵建军当即拍板：“那就试试，真要是成了就拿去申请糖酒会名额。”

这小半年下来，他总觉得二厂真是否极泰来，顺利得不行，这回也有预感，糖酒会一定能去！

因为要酿酒，大伙儿讨论一番选取的椰子和榨取椰子汁的不一样，酿造椰子酒选用的是青皮椰子，不需要太过成熟，开口后倒出干净的椰子水保存，破壳取肉置入发酵设备，再添加白砂糖水进行发酵。

发酵好后的椰子酵母再混入干净新鲜的椰子水酿造，中间不断添加白砂糖以改造口味，二厂实验调配多次，将发酵酿造后的椰子汁甜度拔高，入口爽滑鲜甜，没有啤酒那般刺激的刹口感，却比普通的汽水多了几分浓烈的层次感，淡淡的酒味与果香交织，初尝是酒味扑鼻，再品则是二者混合的醇厚浓香，最后回甘飘散着一阵浅浅的椰子清甜气息。

众人尝了尝味道，明显好于预期。

马德发一气儿喝了半杯，意犹未尽道：“味道还挺特别的，挺好。”

孔真真不大爱喝酒，倒是觉得这个果酒有意思：“我怎么觉得比啤酒好喝呢，我就喝不惯那刹口味儿。”

赵建军嫌孔真真不识货：“啤酒还不好喝啊？看看酒厂门口排多长的队，咱们卖汽水的哪有这个架势。”

这话不假，各大城市的啤酒厂门口都是大排长龙的，啤酒在如今属于供不应求，产量并不多。基本优先供应给各大招待所、国营饭店、政府单位，普通人想随时随地买啤酒喝太难，就是下馆子去国营饭店想买瓶啤酒还得配菜，必须点俩菜才能买一瓶，就这还不一定能抢到。

为此，一般各大啤酒厂每个星期能有那么一两天在厂子后门卖散酒，质量和口感自然是比不上装罐供应的啤酒，但也挡不住老百姓的热情。众人那是拎盆儿提桶就去排队，能打上一桶黄霜霜的啤酒回家畅饮便是夏天最高兴的事儿。

赵建军也不例外，就馋那么口酒！

不过椰子

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